Almond Powder Muffins // Muffins à la poudre d'amandes [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well 😁

Today, I'm back to share a new sweet recipe for your desserts or your kids' snacks! 🍰

A while ago, I bought some almond flour for a recipe: radish top pesto. And ever since, I can't stop thinking about the famous almond flour muffins my mom used to make when I was little!

I don't really like baking cakes in the air fryer because I find the bottoms never cook evenly, but hey, I really wanted to try almond flour muffins!

So, let's go, I made some little muffins and honestly, they were a pure delight! So, I'm going to share the recipe with you (for about 18 muffins) 👇

Ingredients

• 250 grams of flour; 100 grams of ground almonds;
• 100 grams of brown sugar;
• 2 eggs;
• 1 sachet of baking powder;
• 75 grams of melted butter;
• 25 cl of milk.

Preparation steps

To begin, I cracked 2 eggs into a bowl:

Then, I added the milk and mixed:

Then, I melted 75 grams of butter in the microwave and added it to the bowl:

I mixed everything together.

In another bowl, I added the flour:

The brown sugar:

The baking powder:

And the ground almonds:

Then, I mixed.

Next, I added the dry mixture to the wet mixture and mixed until almost smooth:

The batter is already prepared!

Next, fill the molds three-quarters full:

And bake for 25 minutes at 180 degrees.

Here are the almond flour muffins:

This is a sweet treat that's super quick to make and really good! I always love the taste of almonds in muffins 😁

The texture is so pleasant, you could eat them all day. 😋

I hope this little recipe has inspired you and that you'll try it soon!

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

---

Version en français

---

Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😁

Aujourd’hui, je reviens pour vous partager une nouvelle recette sucrée pour vos desserts ou pour les goûters de vos enfants ! 🍰

Il y a quelque temps, j’ai acheté de la poudre d’amande pour une recette : celle du pesto de fanes de radis. Et depuis, je n’arrête pas de penser aux fameux muffins à la poudre d’amande que me faisait ma maman lorsque j’étais petite !

Je n’aime pas tellement faire des gâteaux dans le air fryer, car je trouve que la cuisson du dessous n’est jamais bien homogène, mais bon, j’avais vraiment envie de tester les muffins à la poudre d’amande !

Alors go, j’ai réalisé des petits muffins et franchement, c’était un pur régal ! Donc, je vais vous partager la recette pour environ 18 muffins 👇

Les ingrédients

• 250 grammes de farine ;
• 100 grammes d’amandes en poudre ;
• 100 grammes de sucre roux (ou cassonade) ;
• 2 oeufs ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 75 grammes de beurre fondu ;
• 25 cl de lait.

Les étapes de préparation

Pour commencer, j’ai cassé 2 oeufs dans un premier saladier :

Ensuite, j’ai ajouté le lait, et j’ai mélangé :

Puis, j’ai fait fondre 75 grammes de beurre au micro-ondes et je l’ai ajouté dans le saladier :

J’ai mélangé le tout.

Dans un autre saladier, j’ai ajouté la farine :

Le sucre roux :

La levure chimique :

Et les amandes en poudre :

Puis, j’ai mélangé.

Ensuite, j’ai ajouté le mélange sec dans le mélange humide et j’ai mélangé pour obtenir une pâte presque homogène :

La préparation de la pâte est déjà terminée !

Il faut ensuite remplir les moules aux trois quarts :

Et enfourner pour 25 minutes à 180 degrés.

Voici le résultat des muffins à la poudre d’amandes :

C’est un petit plaisir sucré super rapide à réaliser et qui est vraiment bon ! J’adore toujours autant le goût des amandes dans les muffins 😁

La texture est tellement agréable, on pourrait en manger toute la journée. 😋

J’espère que cette petite recette vous a donné envie et que vous allez la tester très prochainement !

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.