想到马上就出去散心，我的心情就很愉悦，之前的那些烦恼，劳累啊也一下子清空啦，收拾好行李之后，我想还是自己做点小点心吧，可以磨牙呀，外面的面包实在是不咋地。 前段时间做的樱桃果酱正好派上用场，我要带点樱桃小饼，大樱桃是 要带点儿的，不过这果酱小饼那可是外面买不到的呀！
天热面发的就很快，用了4 个鸡蛋，大约100克的高筋粉，100克的全麦粉，剩下就是100克左右的低筋粉还有20克左右的奶粉，加了一勺糖，3克的酵母粉，10克左右的花生油，全部揉在一起，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，无菌鸡蛋蛋黄真是黄呀，揉成的面团都成了黄色。
面团发酵成2倍大之后，就开始干啦！其实我这个配方还是仿效山东喜饼的做法，只用鸡蛋和花生油，但是糖被我减量了，山东的喜饼自从吃过之后就难以忘记，因为它是在是太好吃了。 这次我用樱桃酱做馅料那肯定也没的说哈。
面分成了小剂子，总共做了26个小饼，两三口就可以干掉那种，不至于负担很重。然后调馅料，樱桃果酱的好处就是浓稠，不过我又加了花生碎和芝麻，这样吃起来香甜可口，外加一点点的面粉，这样避免受热只有，樱桃酱流出来。
擀成饼状之后，将馅料包起来，然后稍微醒一会儿，电饼铛预热之后，放进去，两三分钟就OK了，浓浓的混合着鸡蛋的面香味扑鼻而来，忍不住拿起一个小饼咬了一口，哇塞，酥软可口，还有满满的樱桃果香，里面还夹杂着芝麻和花生的香味，真是好吃到爆啊！其实我一直减肥不成功，跟喜欢这种面食小甜点有很大关系，有时候想，只要自己不是那么胖的太过分，也就忍了吧！😅😏
有时候也觉得这样比较麻烦，因为外出的时候行李啥的已经够多了，还带着吃的就觉得更费劲，不过外面买的虽然方便，但毕竟没有自己做的味道更好，而且材料保真啊，而且人多的时候，大家分一分很快就消耗掉了，所以也不算麻烦，最后放在小箱子里，非常不错，拎起来也方便。
一切收拾停当，准备启程啦，要休息几天喽，回来见啦 ！
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