前同事们群里说要聚聚，说明天晚 上就是黄道吉日，谁也不准溜，主事儿的已经订好了房间，据说有吃有玩有唱还能有跳的，哇塞，真是好兴奋。 我想想既然大家聚在一起图个乐呵，那我就献丑一下，试做一下蓝莓马芬纸杯蛋糕试试，看看能不能成功，哈哈，一起高兴麽！😁😁
参照网上的配方，我又随意发挥了一下，这个蓝莓马芬纸杯蛋糕为了不用泡打粉，我就将蛋清用打蛋器打发了一下，不过低筋粉和油要比做戚风蛋糕的量要多些。用了5个鸡蛋，350克的低筋粉，80克的玉米油，油量跟配方比还是少了些，宁可少油，少糖，这就是自己做的好处，可以控制油量和糖量！😊😁砂糖总共用了60克，牛奶220克。
除了5个蛋清打发外，剩下的材料全部混合，面粉，油，糖，牛奶充分混合后，加入打发好的蛋白霜，然后再倒入一个一个纸杯中，这个步骤我没有用裱花袋，觉得太麻烦，反正倒入纸杯中就可以了，八分满，然后将洗后的蓝莓放进蛋液中，没想到蓝莓有点大有点重，放入之后，都沉入了杯子中，竟然见不到了！😂😂
然后开始做酥粒，10克黄油，10克糖粉加17克的面粉，用铲子混合成酥粒，每个纸杯蛋糕撒上酥粒，就算完活啦！😍😋
总共做了14个纸杯的量，不过因为初次做，对自己的这个作品还是没有把握，于是又做了一个按照配方加泡打粉的蛋糕。 这次用了一个鸡蛋，100克左右的面粉，20克的玉米油，20克的白糖，80克的牛奶，3克左右的泡打粉，直接搅拌均匀，哈哈，这次也没用纸杯，直接来一个小饭碗，刚刚好9分满的样子，上面也放了3个蓝莓！
统统放入烤箱中180度 烤了30分钟，主要还是怕小饭碗的不够熟，时间稍微长点儿，没想到烤好之后，真的都很成功呢！加酥粒的外表酥脆，没加酥粒的小饭碗这个也是很酥脆，而且蓝莓直接爆浆了， 也许现在吃口感应该很好吧，不过我还是控制住了，大半夜的可千万不能太放肆了！😏😏
这造型还是不错的，外表看油似乎少了些，不过为了健康，少点就少点吧，现在就盼望着姐妹们的小聚啦！
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