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Foto creada en canva
Hello happy day to all my dear cook friends of this splendid community as it is @Hive-food.
Hola feliz día a todos mis queridos amigos cocineros de esta espléndida comunidad como lo es @Hive-food.
Today I am here again to share with you a very practical and delicious lunch made with canned tuna stew, rice and ripe plantain, which will be today's lunch for my family and me 😋
Tuna is very delicious and nutritious fish either fresh or canned, it is worth noting that it is also very easy to prepare that is why today I decided to prepare it with plenty of vegetables and we will accompany it with rice and cooked ripe plantain, to enjoy it at lunchtime.
Hoy vengo nuevamente a compartir con ustedes un almuerzo muy práctico y delicioso hecho con guiso de atún en lata, arroz y plátano maduro, que será el almuerzo de hoy para mi familia y para mí 😋
El atún es un pescado muy delicioso y nutritivo ya sea fresco o en lata, cabe destacar que también es muy fácil de preparar por eso hoy decidí prepararlo con muchas verduras y lo acompañaremos con arroz y plátano maduro cocido, para disfrutarlo a la hora del almuerzo.
Ingredients||Ingredientes
1 can of tuna
300gr of rice
2 ripe plantains
1 carrot
1 white onion
1 tomato
3 sweet peppers
3 cloves of garlic
1/2 red bell pepper
Additional seasonings such as (cumin, curry, onoto and salt to taste).
1 lata de atún
300gr de arroz
2 plátanos maduros
1 zanahoria
1 cebolla blanca
1 tomate
3 pimientos dulces
3 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
Condimentos adicionales como (comino, curry, onoto y sal al gusto).
1 Step/Paso
The first thing I will do is to prepare the vegetables for our tuna stew. Then I will put a pot of water over medium-high heat to cook the carrot already chopped into small cubes until it softens a little.
Lo primero que haré será preparar las verduras para nuestro guiso de atún. Luego pondré una olla con agua a fuego medio-alto para cocinar la zanahoria ya picada en cubos pequeños hasta que se ablande un poco.
2 Step/Paso
Now while the carrot is cooking I will continue to cook the rice in a pot with vegetable oil and pour it previously washed, add salt and a chili bell pepper. I will also cook the ripe plantains in a pot with water and salt to taste.
Ahora mientras se cocina la zanahoria seguiré cocinando el arroz en una olla con aceite vegetal y lo verteré previamente lavado, agregaré sal y un chile pimiento morrón. También cocinaré los plátanos maduros en una olla con agua y sal al gusto.
3 Step/Paso
Once the carrots are soft, I will start preparing the vegetable stew. We put a pot with vegetable oil and pour the garlic and chopped onion and stir until they crystallize and then pour the carrot and stir until they are all integrated, let cook about 5 minutes.
Una vez que las zanahorias estén blandas, comenzaré a preparar la menestra de verduras. Ponemos una olla con aceite vegetal y vertemos el ajo y la cebolla picada y revolvemos hasta que cristalicen y luego vertemos la zanahoria y revolvemos hasta que se integren todas, dejamos cocinar unos 5 minutos.
4 Step/Paso
To finish this delicious dish we continue adding the peppers and red bell pepper, I will stir and add the tomato, tuna and additional seasonings, stir and cover waiting for them to cook and integrate all to obtain a juicy and delicious stew.
Para finalizar este delicioso platillo continuamos agregando los pimientos y el morrón rojo, revolvemos y agregamos el tomate, el atún y los condimentos adicionales, revolvemos y tapamos esperando que se cocinen e integren todos para obtener un jugoso y delicioso guiso.
Final result
Resultado final
