Saludos comunidad #foodiesbeehive
Titulo mi post Un Ponqué rico para celebrar un cumpleaños porque en realidad este tipo de bocadillos o dulces no lo había realizado, tenía la receta guardada esperando el momento para hacerlo. La verdad, me he dedicado a pequeñas meriendas con pocos ingredientes, sin usar mantequilla, huevos y sustituyendo por otros que dan buen resultado.
Se acercaba el cumple de mi esposo, él no es amante de tortas con tanto dulce, de chocolate, ni adornadas con cremas, que solo quería una torta burrera como le conocemos aquí en Venezuela. Recordé la receta guardada en mi agenda, leí los ingredientes por supuesto no eran muchos, a continuación cuento el proceso, además con la ayuda de mi amada hija, haciendo compañía y conversando. Como todo cumpleaños venezolano además de este ponqué, se hizo un quesillo delicioso y una gelatina.
Greetings community #foodiesbeehive
I title my post A rich Ponqué to celebrate a birthday because actually this type of snacks or sweets I had not made it, I had the recipe saved waiting for the moment to do it. The truth is that I have dedicated myself to small snacks with few ingredients, without using butter, eggs and substituting others that give good results.
My husband's birthday was approaching, he is not a lover of cakes with so much sweet, chocolate, or decorated with creams, he just wanted a burrera cake as we know it here in Venezuela. I remembered the recipe saved in my agenda, I read the ingredients of course there were not many, then I tell the process, also with the help of my beloved daughter, making company and talking. As every Venezuelan birthday, besides this cake, a delicious quesillo and a jelly were made.
Para este rico ponqué se utilizó
3 tazas ½ de harina leudante
2 tazas ½ de azúcar
1 taza de margarina
1 taza de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
Ralladura de limón (opcional)
For this delicious cake we used
3 ½ cups of leavening flour
2 ½ cups of sugar
1 cup margarine
1 cup milk
1 tablespoon vanilla essence
4 eggs
Lemon zest (optional)
Primero se bate la margarina, puede utilizar batidora de mano o con paleta (de forma manual)
First beat the margarine, you can use a hand or paddle mixer (manually).
Luego al tener la margarina bien batida agregar el azúcar, paso a paso e ir batiendo constantemente para unir muy bien estos dos ingredientes.
Then, once the margarine is well beaten, add the sugar, step by step and beat constantly to unite these two ingredients very well.
Los huevos se agregan uno por uno (no como lo hacemos a veces, todos de una vez) batir bien en cada huevo que se agrega.
Se añade la vainilla a la mezcla.
The eggs are added one by one (not as we sometimes do, all at once) beat well for each egg that is added.
The vanilla is added to the mixture.
En el siguiente paso se separa la harina en tres partes igual que la leche, se agrega una parte de harina de trigo, otra de leche, así hasta integrar la harina y la leche con los ingredientes anteriores.
In the next step, separate the flour into three parts, the same as the milk, add one part of wheat flour, another part of milk, and so on until the flour and milk are integrated with the previous ingredients.
Lista la mezcla, se coloca en un molde ya enmantequillado y enharinado.
Once the mixture is ready, it is placed in a buttered and floured mold.
Se lleva al horno, previamente ya caliente por un tiempo prudencial. (Destaco que cada quien conoce su horno y va a depender de este), uno de los indicadores por el cual me llevo es el olor, allí me permito abrir el horno y utilizar el palito de madera para conocer cómo va la cocción de dicho ponqué.
It is taken to the oven, previously heated for a prudential time (I emphasize that everyone knows their oven and it will depend on it), one of the indicators by which I take is the smell, there I allow myself to open the oven and use the wooden stick to know how the cooking of the cake is going.
Ya lista, desmoldada, fría se procedió a colocarle azúcar glass para adornar un poco, además de colocar ralladura de limón, este le dio un toque especial a la presentación.
Once ready, unmolded, cold, I proceeded to put powdered sugar to decorate a little, besides putting lemon zest, this gave a special touch to the presentation.
Aquí como todo cumpleaños venezolano el quesillo y la gelatina son parte de la celebración. Todo quedó delicioso, hecho en casa con mucho Amor.
Here, as in every Venezuelan birthday, quesillo and jelly are part of the celebration. Everything was delicious, homemade with lots of love.
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Fotografìas propiedad de la autora, capturadas con equipo celular Infinix Hot 50 Pro, propiedad de la autora, en fecha 06/05/2025
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