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ESPAÑOL
Feliz martes amigos veganos en todo el mundo, bienvenidos a mi blog! es grato para mi compartir una vez más increíbles y deliciosas #recetas con ustedes; hoy, les traigo una deliciosa crema de calabaza con lenteja al curry, una opción para cualquier hora del dia; y, que sera mi entrada al Qurator's: Hive Top Chef! | Curry!
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ENGLISH
Happy Tuesday vegan friends around the world, welcome to my blog! It is a pleasure for me to share once again incredible and delicious #recipes with you; today, I bring you a delicious pumpkin cream with lentil curry, an option for any time of the day; and, it will be my entry to the Qurator's: Hive Top Chef | Curry!
INGREDIENTES
Para 3 personas:
500gr de calabaza
1 zanahoria pequeña
1 cebolla
2 dientes de ajo
cilantro
2 cucharaditas de curry en polvo
sal c/n
comino c/n
100gr de lentejas
aceite c/n.
INGREDIENTS
For 3 persons:
500gr of pumpkin
1 small carrot
1 onion
2 cloves of garlic
cilantro
2 teaspoons curry powder
salt c/n
cumin c/n
100gr lentils
oil c/n.
PREPARACIÓN
Lo primero que hice fue, lavar bien la calabaza y zanahoria, las corté en pequeños trozos, y reserve.
La lenteja las limpie muy bien, y, las lave.
PREPARATION
The first thing I did was to wash the pumpkin and carrots well, cut them into small pieces, and set aside.
I cleaned the lentils very well and washed them.
Lave muy bien los aliños, los corté en pequeños trozos, y, los lleve a sofreír en aceite caliente por unos 2 minutos.
Wash the seasonings very well, cut them into small pieces, and fry them in hot oil for about 2 minutes.
Al sofrito añadi la calabaza, zanahoria, sazone con sal y comino, y, mezcle muy bien por 1 minuto.
To the sofrito add the pumpkin, carrot, season with salt and cumin, and mix very well for 1 minute.
Cubrir las verduras con agua, agregue 1 rama de cilantro, jengibre y el curry, deje cocinar hasta que todo estuviese cocido, retire del fuego, y, deje reposar.
Cover the vegetables with water, add 1 branch of coriander, ginger and curry, let cook until everything was cooked, remove from heat, and let stand.
Lleve a la licuadora, y triture hasta todo estuviese mezclado!
Transfer to a blender, and puree until everything is blended!
Se sirve solo o acompañado!
Se le puede espolvorear cebollino fresco!
Disfrutar!
Serve alone or with a side dish!
You can sprinkle fresh chives on top!
Enjoy!
Gracias por visitarme!
Dios te bendiga!
Thank you for visiting me!
God bless you!
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
